Crea facilmente il fantastico effetto delle bolle di cocktail commestibili!
Il sapore Blaster è essenzialmente un dispositivo che vaporise aromi profumati che possono essere fatti saltare in una bolla commestibile per riposare su un cocktail. La bolla fornisce teatro per gli ospiti mentre si avvicina a un soffio di fumo. È una delizia sensoriale!
Le opzioni fai -da -te costano meno di un gusto per sapore, ma si prendono più cura di configurare e possono essere piuttosto complessi da eseguire. L'opzione più economica è quella di utilizzare il ghiaccio secco in combinazione con un liquido profumato. Il canale YouTube di chimica del cocktail suggerisce l'uso del succo di pompelmo, per esempio. Il ghiaccio secco reagisce con il liquido. Se riesci a mantenere quella reazione in uno spazio sicuro e condensato con un tubo di gomma attaccato, la reazione forza la CO2 attraverso il tubo. È economico ma facile sbagliare e incoerenti in termini di forza della reazione e qualità della nuvola di aroma. Puoi anche usare il fumo reale usando una pistola per fumare culinaria con patatine in legno e un attacco di tubo di gomma. Sincronizzando il tubo, puoi controllare quando il fumo lo passa, permettendoti di lasciare che il fumo riempia lentamente una bolla. Ancora una volta, questo si basa su tecniche inesatte, mutevoli a seconda della competenza dei membri del personale e della qualità degli ingredienti.
Il sapore blaster è stato inventato per creare bolle da cocktail costantemente eccellenti, senza variabili nell'esecuzione. Come dice Nick Fisher alla fine del video di chimica del cocktail, "È di gran lunga il modo più conveniente ed efficace per ottenere bolle di fumo ... in più sono solo tonnellate di divertimento!"
La cosa che tutte queste tecniche hanno in comune è la necessità di una soluzione a bolle commestibile per alimenti.
Soluzione di bolle commestibile
Flavor Blaster vende la propria bolla di soluzione proprietaria X. Gli ingredienti sono naturalmente allergeni e senza glutine, realizzati con almeno il 98% di acqua, con il resto costituito da estratti vegetali. La nostra miscela di bolle commestibili era appositamente formulata per il settore dell'ospitalità.
Include ingredienti come carbossimetilcellulosa, una gomma che fornisce la viscosità necessaria per creare la tensione per il muro che forma la bolla. Viene estratto dalla cellulosa vegetale: la sostanza principale nelle pareti delle cellule vegetali che le impedisce di diventare zoppicanti; Acido citrico - Un derivato naturale dai frutti di agrumi, questo composto organico è usato come emulsionante e agente di conservazione; e Coco Betaine, un composto di tensioattivo diL'olio di cocco che abbassa la tensione superficiale tra due liquidi, in questo caso, gli ingredienti della miscela di bolle commestibili e l'acqua, permettendo alla forma di una bolla di formare quando si soffia o nel nostro caso, esplode.
Come creare una bolla di cocktail commestibile?
1. Avere il kit giusto
- Avrai bisogno di una piccola ciotola o di un jigger per versare la tua soluzione a bolle, pronta per l'uso.
- Una piccola nave per l'acqua abbastanza grande da immergere un bicchiere (o un lavandino vicino).
- Vetro pre-preparato. Per le migliori bolle, usa gli occhiali con un angolo aperto sul labbro, come un bicchiere di martini.
- Avrai bisogno dei tuoi ingredienti da cocktail preparati e pronti.
- Il tuo kit da cocktail blaster sapori tra cui la pistola completamente carica, la miscela di bolle commestibili e la tua scelta aromatica.
2. Prepara il tuo spazio di lavoro
- Il tuo serbatoio della bobina è pieno e preparato per l'uso? In caso contrario, segui i semplici passaggi nella nostra guida video.
- Hai abbastanza miscela di bolle per il tuo esperimento o un turno impegnato?
- Hai bisogno di organizzare la tua workstation per adattarsi ad alti volumi di servizio? (In tal caso, dai un'occhiata ai nostri strumenti di organizzazione dello spazio)
- Sei in piedi accanto a un fan o vicino a una finestra aperta? Questo potrebbe far galleggiare la tua bolla in una direzione che non vuoi.
3. Pronto da servire
- Scegli il labbro del vetro con acqua per assicurarsi che sia bagnato tutto intorno.
- Prepara il cocktail e versalo nel bicchiere da portata.
- Attiva la pistola premendo il grilletto tre volte in due secondi.
- Scegli la tua impostazione di potenza (Simone, il nostro co-creatore suggerisce di provare tra 30-35 watt per cominciare).
- Immergi il tuo ugello di blaster sapori nella bolla commestibile X e lascia che il roll-off in eccesso.
- Tenere l'ugello a circa un centimetro dalla superficie della bevanda.
- Tirare il grilletto per rilasciare il vapore aromatico.
- Riempi la bolla quanto necessario per l'effetto richiesto.
- Disegna il sapore blaster per lasciare delicatamente la bolla appoggiata sul cocktail.
- Spegni la pistola premendo il grilletto tre volte in due secondi.
4. Conosci i tuoi limiti
- Il blaster del sapore non funzionerà su un bicchiere con qualcosa di strutturato, come il sale su una margarita, per esempio.
- Potrebbe non funzionare se c'è un sacco di ghiaccio o schiuma sulla superficie del cocktail.
- Assicurati che la vetreria sia pulita, poiché lo sporco può cambiare la struttura della bolla.
- Mantieni la tua bolla X a temperatura ambiente poiché il calore può anche cambiare la struttura della miscela.
- È meglio servire le tue bolle su cocktail freddi o freddi poiché un bicchiere caldo può far scoppiare la tua bolla.
5. La pratica rende perfetti!
- Continua!
- Quando sei pronto, dai un'occhiata a tutti i trucchi che le persone usano in tutto il mondo, con bolle galleggianti, doppie bolle, servizi insoliti e accoppiamenti di aroma sofisticati.
https://youtu.be/C59OZyRtpZs
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