Bolle commestibili dietro il bar da Berlino a Bergen

L'artigianato cocktail americano migra in Europa

Gli europei potrebbero non aver escogitato lo stile classico originale del servizio di cocktail. Quel particolare genio dipende dagli americani che, durante il divieto, hanno esportato i loro baristi in tutto il mondo.

Ma dopo essere stati introdotti al bar in stile americano, gli europei corsero con esso. E successivamente, centinaia di cocktail ora considerati classici sono stati inventati in Europa tra le due guerre mondiali.

Noi stiamo parlando; The Bellini, The Bloody Mary, The Negroni, The White Lady, The Corpse Reviver #2, The Pink Gin, The French 75 e The Sidecar.

La scena del cocktail internazionale

E ancora durante gli anni '90, quando questa "era d'oro" del servizio di cocktail si godette un rinascimento, i proprietari e baristi europei prese a cuore i concetti e presto iniziò a mostrare il loro incredibile talento per il mondo, diventando i leader di pensiero in nuove ricette di cocktail e spingendo i Inviluppo quando si trattava di invenzione e stile di servizio di qualità.

Tutto ciò è stato aiutato dalla Global Drinks Press e, naturalmente, Internet e presto la comunità europea ha dominato le concorsi internazionali di cocktail e le cerimonie di premiazione.

Chi ha inventato il sapore blaster?

Simone Caporale è stato uno dei talenti più formidabili in questa scena emergente. È uno dei baristi più decorati a livello globale, ed è diventato famoso perché ha costantemente sorpreso i suoi clienti e altri baristi con i suoi menu di bevande. La ricerca di Simone Caporale per un versatile equipaggiamento per creare fumo, aromi e bolle commestibili ha portato alla sua partnership con Jetchill Ltd e alla creazione di The Flavor Blaster.

E grazie al suo coinvolgimento nel processo, le barre europee sono state alcune delle prime a istigare il pieno potenziale del blaster nelle ricette, aiutando anche i fondatori a sviluppare una gamma complementare di vetreria, cloch e accessori per la barra.

`Ho comprato il mio gusto di sapore perché sorprende i nostri ospiti. La sua innovazione, il suo sapore, la sua perfezione. È la ciliegia in cima. Il sapore blaster è facile da usare, perfetto per un servizio rapido e semplice da pulire. Alla fine, completa i nostri drink con nuovi sapori, nuovi design e un nuovo tocco che amiamo. Stefano, Why Not Cocktail Lab, Italia

Gli europei che usano il gusto di sapore

Lo chef di Edimburgo Colin Hinds abbina edizioni limitate, distilleria silenziosa, scotch a botte singolo o difficile da trovare whisky vecchio e raro con prodotti scozzesi stagionali per creare un menu di degustazione per eccellenza al foraggiatore del whisky. Eleva il suo servizio con una bolla piena di aroma bilanciata su un bicchiere da degustazione, senza cocktail, senza espedienti, solo un aroma ben accoppiato per migliorare un whisky complesso.

La Four Seasons Park Lane con sede a Londra usa la cloche per servire un cocktail firmata nel loro menu. Riempire la cloche ti consente di usare la nebbia aromatica con cocktail ghiacciati, dando una spinta aromatica al tradizionale servizio sul rock.

"Il sapore blaster è uno strumento semplice, elegante e funzionale quando si tratta di presentazione. Non mi aspettavo che fosse così versatile. Adoro che il fumo non sia troppo pesante e posso usarlo all'interno." VLAD (aka @slickbarder_) Ucraina

In Italia, bar come Koob Experience stanno creando un tavolo focale serve a essere condiviso tra i loro ospiti. La loro esperienza Savana incorpora Amuse-Bouche con un cocktail a base di rum.

Quindi, il barista e il mago di base francese, Adreine Quillien sta preparando cocktail con fuste di sapore su misura per i suoi eventi privati, tra cui un recente matrimonio a tema punk a vapore!

"La mia prima volta con il sapore Blaster è stata un anno fa quando Simone e io stavamo cercando di creare le migliori vibrazioni di sempre durante la World Class 2019, dove stavo guidando lo straordinario bar Zacapa circondato dai migliori baristi del mondo." Salvatore, consulente del bar, Italia.

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