Tutti sanno che gennaio è famoso per la campagna Dry January, con migliaia di persone in tutto il mondo che rinunciano all'alcol per tutto il mese di gennaio.
Il basso afflusso di clienti e la diminuzione delle vendite di alcolici sono il peggior incubo di ogni bar, ma ci sono ancora modi per aumentare i profitti senza promuovere gli alcolici.
La prima cosa da ricordare è che i clienti sobri esistono tutto l'anno e non dovremmo trascurarli! Ci sono così tanti motivi per cui qualcuno potrebbe scegliere di non consumare alcolici: per religione, alcolismo, motivi di salute, essere minorenni, incinta, autisti designati o magari semplicemente non gli piace il gusto! Il Dry January solleva molti punti importanti e il primo passo per aumentare la vostra clientela è accettare che sia giusto essere diversi.
Offrendo opzioni più interessanti, tutti possono sentirsi inclusi e potrete aumentare le vostre vendite per tutto gennaio e per l'intero anno!
Con il 29% delle visite ai pub e il 37% delle visite ai ristoranti ora senza alcol, e il settore delle bevande a basso e nullo contenuto alcolico che si prevede raggiungerà i 450 milioni di sterline entro il 2024, è importante far sentire i non-bevitori, il cui numero è in crescita, i benvenuti.
Esaminiamo alcune delle diverse opzioni che potreste offrire nel vostro menu per aumentare la vostra offerta analcolica senza noiose bibite!
Nota a margine: Qualunque opzione analcolica aggiungiate, potete facilmente mescolare o incorporare alcolici, così avrete il meglio di entrambi i mondi - lavorate in modo più intelligente, non più duro!
Bevande analcoliche artigianali
Solo perché qualcuno non vuole bere alcolici, non significa che debba perdere eventi sociali a causa della mancanza di opzioni. Molte persone sobrie trovano il succo di frutta o la soda alla spina un'opzione da bambini e li trovano troppo dolci o poco invitanti.
Provate a offrire alcuni sapori più "adulti" nella vostra gamma, come una prensa di sambuco o una ginger beer piccante.
Ci sono così tanti marchi di bibite artigianali originali in attesa di essere scoperti, con combinazioni di sapori uniche. Ecco alcuni dei nostri preferiti!
Con una gamma di miscele dal sapore botanico, Fentimans offre un'ampia varietà di bibite aromatizzate che possono essere gustate da sole o come miscelatore.
Prodotta con frutta "imperfetta", l'acqua frizzante aromatizzata DASH sarà un successo tra i clienti sia per il suo sapore eccezionale che per l'impegno verso il pianeta.
Creata per racchiudere gli USA in una lattina, questi nostalgici sapori di soda sono un'alternativa entusiasmante alla classica cola.
Double Dutch offre una varietà di miscelatori e acque toniche con sapori botanici, perfetti per miscelare o sorseggiare da soli!
Mocktail
La bellezza della mixology è che non ci sono regole rigide e veloci, tutto può essere adattato alle preferenze personali. Con una miriade di sapori e aromi da sperimentare, è facilissimo creare mocktail strabilianti per i vostri ospiti.
Iniziate creando una versione analcolica di tutti i vostri cocktail più popolari, quindi potrete espandere e creare offerte nuove ed entusiasmanti per i vostri ospiti. Ricreando versioni analcoliche del vostro menu esistente, non dovrete acquistare nuovi ingredienti, risparmiando denaro e prevenendo gli sprechi!
Per un tocco finale extra eccitante ai vostri mocktail, perché non aggiungere una bolla aromatica Flavour Blaster™️ per aggiungere un tocco interattivo e premium alle vostre preparazioni! Le persone saranno così entusiaste dell'esperienza delle bolle profumate che non si accorgeranno o non si preoccuperanno che sia analcolica!
Zero alcol
Per garantire che tutti si sentano inclusi, è un'ottima idea offrire la versione analcolica di birra, sidro e prosecco. La maggior parte dei marchi ora offre un'alternativa analcolica, ad esempio BrewDog, Freixenet, Rekorderlig, per citarne alcuni!
Per coloro che preferiscono il gusto e l'esperienza di sorseggiare una bevanda spiritosa senza alcol, ci sono così tanti marchi che offrono alternative analcoliche!
Ecco i nostri distillati analcolici preferiti da aggiungere alla vostra collezione!
Lyres ha veramente padroneggiato l'arte dei distillati analcolici, offrendo un'alternativa alla maggior parte degli alcolici popolari, inclusi gin rosa, vodka, tequila e rum. Hanno anche versioni analcoliche della maggior parte dei classici dei cocktail, inclusi triple sec, amaretto, liquore al caffè e vermouth.
Ricchi di sapori botanici, i prodotti Seedlip offrono una gamma unica di distillati analcolici, con l'obiettivo di non tentare di ricreare prodotti alcolici esistenti come il gin. Questi offrono un'interessante alternativa ai normali mocktail, fornendo sapori più complessi rispetto a una tipica miscela di succo di frutta.
SENTIA offre un nuovo ed entusiasmante concetto, utilizzando la scienza dei neurotrasmettitori per creare una bevanda che offre gli effetti rilassanti positivi dell'alcol senza l'alcol stesso. Mirando ai neurotrasmettitori responsabili delle sensazioni di benessere indotte dall'alcol, SENTIA permette all'utente di provare quelle sensazioni senza ubriacarsi, rendendola l'alternativa perfetta per chi cerca un'eccitazione durante il Dry January!
Bevande al CBD
Alcune persone apprezzano il rilassamento che l'alcol porta senza necessariamente voler consumare alcol. È qui che il CBD potrebbe fornire un'alternativa benvenuta, permettendo alle persone curiose di sobrie di sperimentare la riduzione del consumo di alcol senza perdere quell'effetto di benessere.
Ecco alcuni ottimi esempi di bevande al CBD da offrire ai vostri ospiti!
Goodrays offre una gamma di bevande frizzanti al CBD che possono essere gustate da sole o utilizzate come mixer con alcolici, aprendo nuove ed entusiasmanti possibilità di combinazione per gli ospiti!
TRIP offre una varietà di diverse bevande al CBD a base botanica che possono essere gustate come alternativa analcolica.
Maria and Craig's offre un distillato analcolico infuso di CBD unico nel suo genere, con i tipici sapori del gin ma senza alcol. La differenza è che l'infusione di CBD aiuta comunque a fornire alcuni dei risultati di benessere di una tipica bevanda alcolica, ma senza i postumi della sbornia.
Altre opzioni di bevande
Per coloro che desiderano ridurre l'assunzione di alcol per motivi di salute, perché non offrire una gamma di succhi salutari o frullati? L'aggiunta di ingredienti di alta qualità aiuterà questa gamma a distinguersi dalla tipica combinazione di succo d'arancia e granatina, e aiuterà a incoraggiare le persone con obiettivi di salute e propositi per il nuovo anno a visitare il vostro locale.
Per coloro che non amano le bevande fredde, offrire una gamma di caffè e altre bevande calde è sempre ben accetto e può aumentare l'affluenza diurna, poiché le persone si recano nel vostro locale per appuntamenti caffè e spazi di lavoro remoto.
Non si tratta solo di bere!
Ricorda, la maggior parte delle persone va al pub perché vuole socializzare, quindi assicurati di avere molte attività pianificate per attirare la folla. Che si tratti di un pub quiz, una cena con delitto o una serata disco, dai alle persone un motivo per visitare il tuo locale indipendentemente dalle loro scelte di bevande e ti garantirai sorrisi a non finire! Per alcune fantastiche idee di eventi da ospitare nel tuo locale, dai un'occhiata al nostro blog qui.
Conclusione
Ci sono così tanti motivi per cui qualcuno potrebbe non voler bere alcolici, indipendentemente dal periodo dell'anno. Fate sentire i vostri ospiti i benvenuti creando ambienti divertenti con molte opzioni analcoliche per garantire la migliore esperienza a tutti! Siate creativi e divertitevi a sperimentare con i sapori e vedete quali entusiasmanti opzioni analcoliche potete inventare - non si sa mai, potreste semplicemente preferirle!
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